处男作 晴

yaokai , 2008/12/06 23:55 , 日志 , 评论(5) , 阅读(13793) , Via 本站原创 | |
偶的第一个蛋糕出炉了....

原本想做个Chiffon Cake先试试手,结果第一次做的没控制好温度,还忘记关上层灯,最后烤出个炭烧。不知道中间咋拱起来了,弄得像个金字塔似的,最后就变成了炭烧金字塔戚风蛋糕.....
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拔掉外层里面的味道还是可以的....
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还是个蜂巢版戚风蛋糕....
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配方材料:

(1)蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,糖30克,

(2)低筋面粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克,盐1克

(3)蛋白4个,糖70克,塔塔粉2克,

烤箱180度,下层35-40分钟.


操作步骤:

1)、糖+牛奶搅化,加色拉油拌匀;

2)、低粉+泡打粉+盐+香草粉混合筛入牛奶中拌匀,再加入打散的蛋黄液;

3)、蛋白+塔塔粉,分三次加入糖,打至硬性发泡;

4)、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀,再全部倒回蛋白糊中拌匀即为蛋糕面糊。

看着简单,其实很难....

成功应该是这样的....
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  • 大猪
    2009/02/10 15:50
    蛋糕蛋糕....好东西啊,我都不会做
    娜娜
    2008/12/10 18:41
    呵..胖胖,你做的蛋糕好挫啊~~~~
    yaokai 回复于 2008/12/11 15:43
    第一次嘛,再做的就不会差了~~~
    大元
    2008/12/08 12:04
    哦嬷弥掰迈哄
    yaokai 回复于 2008/12/11 15:43
    ……
    migle
    2008/12/08 11:56
    味道咋样?
    yaokai 回复于 2008/12/08 11:58
    第一个反正吃不s人....
    taiyuan123
    2008/12/08 10:11
    好像很好吃的样子呀...

    给我寄来吧~
    yaokai 回复于 2008/12/08 11:57
    你是要第一个么...洗模具清理残渣都洗了我一小时。
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